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El cacao amargo alcalino se utiliza en la panadería y pastelería para hacer bizcochuelos, galletas, tartas, helados y siropes. Es preferido por los pasteleros porque se mezcla mejor con los demás ingredientes y absorbe mejor los líquidos.
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El cacao amargo alcalino se utiliza en la panadería y pastelería para hacer bizcochuelos, galletas, tartas, helados y siropes. Es preferido por los pasteleros porque se mezcla mejor con los demás ingredientes y absorbe mejor los líquidos.
